Najlepsze ciasto z truskawkami i galaretką. Przełożone aksamitnym kremem budyniowym. Ten przepis zawsze robi furorę

Podzielę się dzisiaj z tobą moim absolutnie ulubionym przepisem na ciasto z truskawkami i galaretką oraz kremem budyniowym. Ten deser przypomina mi dzieciństwo, bo odkąd pamiętam, robiła go moja ciocia, która jest mistrzynią wypieków. Zawsze prosiłam ją, żeby upiekła dla mnie to ciasto z truskawkami. Jest tu wszystko, co najlepsze – delikatny, puszysty biszkopt, aksamitny, słodki krem budyniowy i świeże owoce w galaretce. W końcu ciocia podzieliła się ze mną przepisem, który wydawał mi się nieco skomplikowany. Jednak ten biszkopt z truskawkami i galaretką wcale nie jest trudny do zrobienia. Po prostu jego przygotowanie składa się z kilku etapów. Jeśli jednak będziesz wykonywać czynności krok po kroku, na pewno sobie z nim poradzisz. Warto, bo efekt jest zachwycający.

Czas przygotowania: 40 minut + pieczenie biszkoptu + chłodzenie kremu i galaretki.

Porcja: blacha o wymiarach 30 x 26 cm.

Poziom trudności: średni.

Składniki:

Na biszkopt:

• 150 g mąki pszennej,

• 4 jajka,

• 100 g drobnego cukru,

• łyżka octu,

• łyżeczka proszku do pieczenia.

Na krem budyniowy:

• 2 opakowania budyniu waniliowego lub śmietankowego bez cukru,

• 2 szklanki mleka,

• kostka masła,

• 2 łyżki cukru.

Dodatkowo:

• 0,5 kg truskawek,

• 2 opakowania galaretki truskawkowej,

• 800 ml gorącej wody.

1. Najpierw przygotowałam biszkopt. Oddzieliłam żółtka od białek, a białka ubiłam z cukrem na sztywną pianę.

2. Żółtka wymieszałam w miseczce z octem i proszkiem do pieczenia. Dodałam do ubitych białek.

3. Na koniec dodałam mąkę i wszystko wymieszałam.

4. Biszkopt piekłam 45 minut w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w temperaturze 170 stopni. Następnie zostawiłam do ostygnięcia.

5. Zabrałam się za masę budyniową. Ważne: masło powinno być całkowicie miękkie, więc wyjęłam je wcześniej z lodówki.

6. W rondelku podgrzałam 1,5 szklanki mleka i 2 łyżki cukru. Zagotowałam.

7. W kubeczku wymieszałam resztę mleka z budyniem. Wlałam do rondelka. Wymieszałam całość.

8. Krem budyniowy przelałam do miseczki, przykryłam folią, żeby nie zrobił się kożuch i zostawiłam na ok. 2 godziny do ostygnięcia.

9. Ugotowałam galaretkę według przepisu na opakowaniu i zostawiłam do ostygnięcia.

10. Masło umieściłam w naczyniu miksera i ubijałam, aż zrobiło się puszyste. Następnie dodałam po łyżce masę budyniową.

11. Na biszkopcie ułożyłam masę budyniową, wygładziłam łyżką.

12. Pokroiłam truskawki (jeśli są małe, można zostawić je w całości) i ułożyłam na kremie budyniowym. Całość zalałam tężejącą galaretką. Wstawiłam na 2 godziny do lodówki.